Как томить чернику?

Томленая черника без сахара.

1 2020-01-14 02:16:32

Ответов: 1

В стерилизованные банки, желательно объемом по пол литра по плечики укладываете ягоды черники (можно другие ягоды:малина, голубика, клубника), в посуду большого объема, лучше использовать бак или большую кастрюлю, наливаем воды примерно сантиметров пятнадцать, ставим в бак банки с ягодами, прикрываем их стерилизованными крышками и включаем огонь, когда вода закипит, уменьшим огонь до минимума. Как только увидим , что ягоды в банках осели добавляем понемногу до полной банки, и так пока рассол из ягод не покроет ягоды целиком. Как только ягоды покрылись соком, закручиваем банки, переворачиваем их вверх дном. Для пущей убедительности в сохранности заготовки можно накрыть плотно банки чем нибудь теплым, например покрывалом. Хранится такая заготовка год без проблем, все вкусовые и полезные качества ягод сохраняются.