Большинство вин с возрастом портится. Это правда?

2 2020-01-14 02:16:31

Ответов: 3

Разные вина ведут себя по-разному. Большинство "домашних" вин действительно со временем превращаются в винный уксус.Причин этому две: нарушения технологии изготовления и хранения, и использование столовых сортов винограда в качестве сырья.

Если говорить о винах -долгожителях, то сухие вина к таковым не относятся.Для длительной выдержки подходят только крепленые (спиртом)вина. Порто,Херес, Мадера и иже с ними.

Наоборот качественное вино. чем старше, тем оно дороже и лучше. Думаю, что с возрастом портится обыкновенное домашнее вино, которое делают виноделы любители. Например из выращенных в саду яблок, абрикосов, слив или других плодов.

Нет, я не слышала такого чтобы вина портились с годами. Наоборот, они становятся более насыщенными, благодаря выдержки. Если конечно вина сделаны из винограда, а не порошка. И обычно такие вина стоят несколько дороже)